Dulces y Postres,Duración Corta,En 20 minutos,Nivel Medio

Noodles de chocolate blanco y Curry

Noodles de chocolate blanco con curry y bizcocho de frambuesa.

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Hola que tal modernas y modernos!!! Hoy traigo una receta dulce del gran cocinero experto en chocolate David Pallàs el cual hace unas recetas de dulces con chocolate increíbles. Dicho esto os tengo que decir que si no tenéis un sifón para esta receta, comprad uno porque las cosas que vais a poder hacer son ilimitadas. AQUí el enlace “https://amzn.to/2QtRz2q” Como veis en mi canal ya tengo varias recetas de sifón y os iré subiendo más. En cuanto a la receta que os voy a decir, que es increíble, me enamoré cuando la vi por lo original, lo sencilla y lo increíble de la mezcla de sabores. Si no tienes sifón siempre puedes hacer un bizcocho convencional con frutos rojos que es lo que mejor va con el chocolate blanco, a mi modo de ver.

Ingredientes:

  • 100 gr de chocolate blanco
  • 1 Cucharadita de curry (10 

Para el bizcocho

  • 3 Huevos M
  • 90 gr de aúcar
  • 30 gr de Harina común
  • 60 gr de frambuesas
  • 2 cargas de N2O

Para decorar

  • Almendras
  • Azúcar
  • Frutos rojos

¿Cómo hacer Noodles de chocolate blanco y curry?

  1. Para el bizcocho ponemos en un vaso de túrmix, la harina, el azúcar, los huevos y la fruta y batimos bien.
  2. Colamos la mezcla y metemos en el sifón.
  3. Cerramos y metemos dos cargas de N2O con el sifón hacia abajo.
  4. En unos vasos de plástico blando hacemos unas pequeñas incisiones con el cuchillo en la base.
  5. Ponemos en los vasos la mezcla del sifón hasta llenar una tercera parte del vaso.
  6. En el microondas a 800W 45 segundos ponemos los vasos de uno en uno.
  7. Reservamos los bizcochos boca abajo.
  8. Mientras, vamos a preparar los noodles de chocolate blanco. Para ello en un bol grande ponemos agua en abundancia y hielo.
  9. Derretimos el chocolate blanco en un baño maría o en el microondas a intervalos de 30 seg.
  10. Mezclamos bien con el curry y ponemos la mezcla en una manga pastelera desechable o en un papel sulfurado.
  11. Cuando el agua esté bien fría retiramos los hielos.
  12. EN la manga pastelera hacemos un corte de no más de 2 milímetros.
  13. Con la manga cerca de la superficie del agua vamos haciendo los noodles dejando caer el chocolate sobre el agua.
  14. Por último emplatamos el bizcocho en trozos sobre el que colocamos lo noodles y añadimos las frutas que más nos gusten.

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1 Comentario

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