Arroz con leche
Dulces y Postres,Duración Corta,En 20 minutos,Nivel Fácil,PequeRecetas

Arroz con leche y Chocolate Blanco

Receta de arroz con leche y chocolate blanco sin nata pero muy cremoso.

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Hola que tal modernas y modernos!!! Hoy receta fetiche, el arroz con leche es el postre que comería si solo pudiese elegir uno. Soy un fan fan pero fan de los peligrosos del arroz con leche, en este caso te traigo la versión original revisada y adaptada a los tiempos que corren, pero no te preocupes sigue siendo un plato espectacular. Ponte ya manos a la obra, te dejo las claves de este arroz con leche y chocolate blanco cremoso.

Ingredientes:

  • 200 gr de Arroz Redondo
  • 1 Litro de leche entera
  • 50 gr de azúcar
  • 120 gr de chocolate blanco
  • Piel de una naranja
  • Un trocito de piel de limón
  • 1 Bastón de canela en rama
  • 1 Semilla de anís 

Para el tofe

  • 100 gr de azúcar
  • 100 ml de nata 35% mg
  • 1 Yema de huevo
  • Canela en polvo

¿Cómo hacer arroz con leche y chocolate blanco cremoso?

  1. En primer lugar ponemos la leche a hervir con las pieles de la naranja y el limón, el anís estrellado y la canela en rama, hasta que hierva.
  2. Retiramos la leche del fuego y reservamos sin colar.
  3. Mientras, vamos a blanquear el arroz, para eso ponemos una olla con agua y agregamos el arroz, dejamos cocer 5 minutos y colamos.
  4. Acto seguido ponemos de nuevo en la olla el arroz con la leche ahora colada y dejamos cocer 12 – 15 minutos según el grano de arroz y el sitio donde vivamos. Controlar el fuego que no esté demasiado alto y remover de vez en cuando pero no demasiado.
  5. Una vez cocido el arroz lo apartamos del fuego y volcamos en un bol. 
  6. Agregamos el azúcar y el chocolate blanco en trozos y removemos hasta integrarlo todo.
  7. Ya tenemos un deliciosos arroz con leche, lo ponemos en bol individuales o en una fuente grande según queramos.

Para el toffee de canela

  1. Ponemos en una sartén el azúcar hasta tener un caramelo homogéneo y sin ningún grumo.
  2. En este momento y con la sartén al fuego agregamos la nata a chorrillos pequeños y removiendo enérgicamente.
  3. Una vez bien integrada la nata dejamos atemperar la mezcla.
  4. Cuando la mezcla ha bajado un poco de temperatura (no debe estar templada más bien caliente) agregamos la yema de huevo y volvemos a remover con energía.
  5. Ponemos la canela al gusto y listo
  6. Prepara clinex que se te van a saltar las lágrimas.

Si quieres un arroz tradicional solo cambia el chocolate blanco por 100 gr de azúcar y listo.

Un plato delicioso y fácil que no se porque no se prepara más a menudo en todas las casas, la verdad es que si por mi fuera siempre lo tomaría de postre, pero bueno mejor dosificar. Venga animate y ponte al lío

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DISFRUTAD!!!

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