Pan Francés muy fácil y delicioso
Hola que tal modernas y modernos!!! Espero que hagáis este pan francés casero porque os va a encantar. Una receta muy fácil y sencilla si eres principiante en esto del pan ya que siempre sale y el resultado es espectacular. Espero ver tu resultado.
Receta paso a paso en vídeo
Ingredientes (4 pers.):
- 500 gr de Harina común o harina de todo uso (es importante decir que es mejor usar harina de fuerza o harina panificable)
- 330 ml de agua tibia (no muy caliente ya que puede anular la levadura)
- 8 gr de Sal
- 7 gr de levadura seca o 20 gr de levadura fresca
- 12 gr de Azúcar
¿Cómo hacer un pan francés perfecto y que te encantará?
- En un bol grande, pondremos el agua, la sal, la levadura, el aceite y la harina. Puedes unir la sal y la levadura si esta es seca. Si tienes levadura fresca no pongas la sal hasta el paso 4.
- Integramos todo hasta que no se vea nada de harina. En este primer momento no hay que amasar.
- Dejamos reposar tapado durante 30 minutos. Este proceso se llama autólisis y hace que las partículas de harina se humedezcan debidamente para que el amasado sea más sencillo.
- Una vez transcurrido este tiempo, amasaremos sobre la mesa, recogiendo con la punta de los dedos y haciendo presión con la palma de la mano con movimientos rápidos para evitar que se nos pegue en la mano.
- Amasamos durante 5 – 10 minutos.
- Hacemos una bola y la ponemos en un bol con un poco de aceite en las paredes. Dejamos levar durante uno hora o hasta que triplique su tamaño.
- Sacamos la masa del bol y hacemos tantas bolas según queramos de tamaño. Yo he hecho 8 partes iguales.
- Boleamos y hacemos 8 bolas que dejamos reposar unos 15 minutos para que se relajen.
- Sobre la mesa aplanamos cada bola y doblamos sobre si misma para que tome forma de bollo. A continuación lo rulamos sobre la mesa y aplanamos un poco las puntas.
- Dejamos reposar cada bollo sobre la bandeja del horno con papel sulfurizado y tapamos con papel film.
- Los dejamos reposar 30 o 45 minutos.
- Para hornear el pan, hacemos un corte longitudinal con un cuchillo muy afilado o una cuchilla.
- Con el horno precalentado a 220ºC con calor solo abajo y una fuente en el fondo, metemos los bollos y acto seguido agregamos un vaso de agua a la fuente del fondo del horno.
- En el horno estará 10 minutos con calor solo por abajo y después unos 20 minutos con calor arriba y abajo a 220ºC. Hasta que estén bien dorados.
- Saca el pan y déjalo enfriar en un rejilla.
- Disfruta!!!
Mira otras recetas geniales
Mandadme vuestras creaciones a mis redes sociales y las compartiremos con todos los modernos y modernas de la cocina para que vean vuestros talentos
- 👍 Instagram – http://bit.ly/2yWIxkw
- 👉 Facebook – http://bit.ly/2z4xYuU
- 💜 Blog – http://bit.ly/2z46429
DISFRUTAD y gracias por Leerme!!!
Si te falta algo en tu cocina visita: www.cuchilleriaonline.com
Puedes elegir entre una enorme variedad de cuchillos y buscar el que se adapte a tus necesidades.
