bollos de pan francés o bolillos
Duración Media,Nivel Medio,recetas

Pan francés o Bollos de pan | El clásico muy fácil de hacer

Pan Francés muy fácil y delicioso

Hola que tal modernas y modernos!!! Espero que hagáis este pan francés casero porque os va a encantar. Una receta muy fácil y sencilla si eres principiante en esto del pan ya que siempre sale y el resultado es espectacular. Espero ver tu resultado.

Receta paso a paso en vídeo

Ingredientes (4 pers.):

  • 500 gr de Harina común o harina de todo uso (es importante decir que es mejor usar harina de fuerza o harina panificable)
  • 330 ml de agua tibia (no muy caliente ya que puede anular la levadura)
  • 8 gr de Sal
  • 7 gr de levadura seca o 20 gr de levadura fresca
  • 12 gr de Azúcar

¿Cómo hacer un pan francés perfecto y que te encantará?

  1. En un bol grande, pondremos el agua, la sal, la levadura, el aceite y la harina. Puedes unir la sal y la levadura si esta es seca. Si tienes levadura fresca no pongas la sal hasta el paso 4.
  2. Integramos todo hasta que no se vea nada de harina. En este primer momento no hay que amasar.
  3. Dejamos reposar tapado durante 30 minutos. Este proceso se llama autólisis y hace que las partículas de harina se humedezcan debidamente para que el amasado sea más sencillo.
  4. Una vez transcurrido este tiempo, amasaremos sobre la mesa, recogiendo con la punta de los dedos y haciendo presión con la palma de la mano con movimientos rápidos para evitar que se nos pegue en la mano.
  5. Amasamos durante 5 – 10 minutos.
  6. Hacemos una bola y la ponemos en un bol con un poco de aceite en las paredes. Dejamos levar durante uno hora o hasta que triplique su tamaño.
  7. Sacamos la masa del bol y hacemos tantas bolas según queramos de tamaño. Yo he hecho 8 partes iguales.
  8. Boleamos y hacemos 8 bolas que dejamos reposar unos 15 minutos para que se relajen.
  9. Sobre la mesa aplanamos cada bola y doblamos sobre si misma para que tome forma de bollo. A continuación lo rulamos sobre la mesa y aplanamos un poco las puntas.
  10. Dejamos reposar cada bollo sobre la bandeja del horno con papel sulfurizado y tapamos con papel film.
  11. Los dejamos reposar 30 o 45 minutos.
  12. Para hornear el pan, hacemos un corte longitudinal con un cuchillo muy afilado o una cuchilla.
  13. Con el horno precalentado a 220ºC con calor solo abajo y una fuente en el fondo, metemos los bollos y acto seguido agregamos un vaso de agua a la fuente del fondo del horno.
  14. En el horno estará 10 minutos con calor solo por abajo y después unos 20 minutos con calor arriba y abajo a 220ºC. Hasta que estén bien dorados.
  15. Saca el pan y déjalo enfriar en un rejilla.
  16. Disfruta!!!

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DISFRUTAD y gracias por Leerme!!!

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