carrilleras en salsa de vino tinto y mostaza antigua
Carnes,Duración Corta,Nivel Fácil,recetas

Carrilleras con salsa de vino tinto y Mostaza

Receta de carrilleras en salsa de vino tinto y mostaza antigua.

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Hola que tal modernas y modernos!!! Carrilleras de cerdo que se preparan solas y que no te van a ocupar ni diez minutos en la cocina, con una salsa de vino tinto y mostaza antigua de sabor dulzón y ácido que hace que no puedas evitar rebañar el plato.

Ingredientes (2 pers.):

  • 4 carrilleras de cerdo o 2 de ternera
  • Vino tinto 500 ml
  • Agua 500 ml
  • Brandy 5  cucharadas
  • Mostaza antigua 1 Cucharada
  • Azúcar 1 Cucharada
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

¿Cómo hacer RECETA?

  1. En la olla rápida vamos a marcar las carrilleras de cerdo por ambos lados, a las que previamente hemos puesto sal y pimienta.
  2. A continuación ponemos en la olla un buen chorro de coñac y levantamos el fondo pegado.
  3. Dejamos que reduzca y añadimos el vino y el azúcar y volvemos a dejar evaporar el alcohol.
  4. Ponemos la cucharada de mostaza antigua y el agua y tapamos la olla. 30 minutos a fuego medio alto.
  5. Destapamos y si fuese necesario reducimos el jugo a fuego alto hasta obtener una salsa parecida a un caramelo ligero.
  6. Coger una barra de pan y mojar y disfrutar.

Añade si prefieres frutos rojos o hiervas aromáticas en vez de mostaza, este plato admite muchas variantes. 

Si no quieres ponerle el azúcar no pasa nada no es obligatorio, la salsa quedará un poco más líquida.

No tengo nada que añadir salvo que es una receta deliciosa y tremendamente fácil.

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DISFRUTAD!!!

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