Carnes,Duración Larga,Nivel Fácil,recetas

Costillas de Cerdo al horno con salsa de limón y perejíl

Costillas al horno con soja y salsa de perejil y limón una receta fácil y económica.

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Hola que tal modernas y modernos!!! Hola ¿cómo va la vida? espero que bien y que con esta receta un poquito mejor. Las costillas de cerdo son una de mis debilidades, para que te voy a engañar. Hoy te traigo unas costillas al horno con una salsa deliciosa y si a esto añadimos que vamos a estar cocinando 20 minutos, pues imagínate, una de esas recetas que se hacen solas y ademas salen siempre bien.

Ingredientes:

Para las costillas

  • 1 Kg de costillas e cerdo
  • 2 litros de agua
  • 1 cebolla entera
  • 1 Zanahoria
  • 1 Puerro peque.
  • 1 Rama de apio
  • Hueso de jamón
  • Aceite 2 cucharada
  • 30 -50 ml de salsa de soja

Para la salsa de Limón y perejil:

  • Aceite de oliva virgen extra 30 ml
  • 2 Dientes de ajo
  • 20 ml de zumo  de limón
  • 1 Cucharada de vinagre de sidra
  • Perejil picado
  • Sal
  • Pimienta 
¿Cómo hacer las costillas al horno con soja y salsa de perejil y Limón?
  1. Comenzamos haciendo un caldo de jamón para cocer las costillas y que queden muy blandas. Para esto ponemos en en agua, la zanahoria, el apio, el puerro, la cebolla, el hueso del jamón y las costillas, ya partidas o en trozos.
  2. Cuando rompa a hervir retiramos las impurezas del caldo con ayuda de un colador o espumadera.
  3. Después de una hora hirviendo retiramos las costillas y troceamos de una a una. Reservamos el caldo para otras elaboraciones.
  4. Precalentamos el horno a 210ºC con grill (si lo tenemos) o calor arriba y abajo con ventilador.
  5. Una vez frías las costillas pincelamos con la mezcla de soja y aceite.
  6. En el horno las dejamos 20 minutos aprox. y las iremos pincelando durante el proceso con la salsa de soja y dando la vuelta cada 5 minutos.
  7. Mientras se hacen las costillas en el horno, ponemos en un vaso de batidora los ingredientes de la salsa de Limón y perejil y trituramos con la túrmix.
  8. Sentarse, comer y descansar un poquito.

Estamos en condiciones, ya, de hacer este plato sin duda. Solo decirte que no tengas miedo de hervir bien las costillas, incluso si ves que quedan duras ponlas con caldo en la olla exprés10 minutos y verás como quedan. 

Un plato delicioso muy, muy fácil de hacer, espero que te guste la receta y que lo pases tan bien como yo haciéndola.

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DISFRUTAD!!!

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