costillas de cerdo con patatas
Carnes,Duración Corta,Nivel Fácil,recetas

Costillas de Cerdo con patatas y poco más

Una receta de costillas de cerdo en 40 minutos

Hola que tal modernas y modernos!!! Hoy tocan costillas de cerdo con patatas pero muy fáciles y rápidas de hacer y es que cuando no tienes mucho tiempo para cocinar y además tienes un niño de 2 años no es fácil hacer platos que estén ricos o que entrañen la más mínima complicación. Por eso hoy cuando he llegado a casa a las 13:30 con la compra y con mi hijo un poco rebelde he pensado en hacer una receta que fuese lo mas rápida posible pero que además estuviese buena yyyyyy claro que podamos comer todos en casa para no guisar 7 comidas.

EL resultado ha sido este plato de costillas que espero que os guste y que pongáis en práctica porque es de chuparse los dedos pero mucho.

Ya veréis que tiene muy pocos pasos y que se hace sola, una de las cosas que más me gustan en una receta, además de tener ingredientes sencillos y que todos tenemos en casa.

Comenzamos!!!!!

Receta paso a paso en vídeo de costillas de cerdo con patatas para chupar y mojar

Ingredientes (2 – 3 pers.):

  • Costillar 1 Kg
  • 70 gr de Miel
  • 300 ml de Vino blanco
  • 300 ml de Agua
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajo granulado o en polvo
  • Tomillo
  • Romero
  • Patatas como unos 300 gr

¿Cómo hacer costillas de cerdo muy fáciles y rápido?

  1. En primer lugar precalentamos el horno a 210ºC con calor arriba y abajo.
  2. Cogemos el costillar y sobre el ponemos la sal, la pimienta, el ajo granulado o el polvo, el tomillo y el romero, estos dos últimos solo en una cara.
  3. En una olla exprés ponemos un poco de aceite de oliva y doramos bien las costillas por todas las caras.
  4. Ponemos el vino y dejamos reducir a fuego fuerte unos minutos, es importante que no huela a vino.
  5. Agregamos el agua y tapamos la olla exprés y la dejamos sonar a fuego medio alto durante 30 minutos.
  6. LAS COSTILLAS YA ESTAN!! Vamos a preparar unas patatas que hacemos mucho en casa también muy rápido. Solo hay que abrirlas por medio y de ellas hacer unos gajos.
  7. Disponemos en una bandeja de horno con la piel hacia abajo y ponemos sal. Dejamos en el horno hasta que se doren bien.
  8. Para que las costillas sean dignas de los mejores paladares yo suelo hacer una cosa al abrir la olla exprés. Saco las costillas, sin el jugo, a otra fuente de horno y las meto en el horno 15 minutos con las patatas.
  9. Agrego al jugo la miel o un poco de azúcar y dejo reducir el caldo hasta obtener un caramelo para bañar las costillas y que queden muy untuosas.
  10. Lavarse bien las manos!!! y disfrutar!!!

Estas costillas están tan blandas que tendrás que tener cuidado al cogerlas ya que se despega la carne del hueso con facilidad.

Suelo siempre preparar las patatas en primer lugar para que se hagan a la vez que las costillas.

No tengas miedo de reducir el caldo y no agregues mantequilla o harina que puedan enturbiar el resultado, en esta receta no hacen falta.

costillas de cerdo extra tiernas

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DISFRUTAD y gracias por Leerme!!!

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