dorada al horno con limon
Duración Corta,En 20 minutos,Nivel Fácil,Pescados,recetas

Dorada al horno con limón

Receta de dorada al horno con limón

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Hola que tal modernas y modernos!!! Hoy un pescado muy fácil de hacer y no por ello menos bueno, es una de esas recetas que ejemplifican que con poco podemos hacer mucho. En esta receta de pescado vamos a necesitar 4 ingredientes y vamos a obtener un pescado muy rico, jugoso y con el mínimo esfuerzo, preparamos en cinco minutos y al horno. Una receta deliciosa de la que te dejo los ingredientes y los pasos, ¡¡vamos!!

Ingredientes (4 pers.):

  • 4 Doradas
  • 8 – 10 ramas de perejil
  • 10 dientes de ajo
  • 1/2 vaso de vino 150 ml
  • 1/2 vaso de aceite de oliva 150 ml
  • 6 -7 hojas de laurel
  • 4 cebollas
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 Limones
  • Un poco de agua

¿Cómo hacer dorada al horno con limón y cebolla?

  1. Si no tenemos la dorada preparada, vamos a cortar con cuidado para lo cual, con un cuchillo afilado vamos a sacar un lomo, pero sin llegar al final para que quede como un libro, también dejamos la cabeza sin cortar.
  2. A continuación vamos a a preparar en un bol el aliño para este pescado. Picamos muy fino el ajo  y el perejil, agregamos sal y pimienta y el aceite de oliva virgen extra junto con el vino blanco.
  3. Removemos bien.
  4. Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo + ventilador.
  5. En una fuente de horno extendemos el pescado abierto y agregamos aliño por encima como un cucharón por pieza, procurando que moje bien los dos lomos del pescado.
  6. Ponemos unas hojas de laurel y cerramos el pescado.
  7. Hay que dejar el pescado en la fuente de forma que el lomo que tiene la raspa quede hacia arriba.
  8. Hacemos unas incisiones transversales bien profundas en el lomo de la dorada para colocar las rodajas de limón.
  9. Por último, previo al horneado, disponemos la cebolla cortada en juliana muy fina.
  10. En el horno a 180ºC con calor arriba y abajo + ventilador durante 15 minutos.
  11. En mi caso cuando llevaba 7 minutos le agregué medio vasito de agua.

Es importante que para que el pescado se vea bonito quede de una pieza, esto puedes pedirlo al pescadero sin problema, dile que te lo prepara para la espalda pero sin separar los lomos.

Hay personas que no les gusta ver la cabeza del pescado, tampoco es obligatorio que esté todo es cuestión de gustos.

Si quieres poner patatas al pescado ten en cuenta que probablemente estas tarden más en cocinar que el pescado, para evitar problemas lo mejor es poner patatas tipo rodajas muy muy finas, de esta forma se harán enseguida y no se te pasará el pescado.

Introduce el pescado en tu receta, además es muy fácil de hacer y ensucia muy poco.

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DISFRUTAD!!!

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