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Lasaña Vegetariana de Boniato, Calabaza y Piñones

Receta de Lasaña vegetariana de boniato, calabaza y piñones tostados con salsa blanca, deliciosa lasaña de verduras.

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Hola que tal modernas y modernos!!! Hoy traigo un plato vegetariano lleno de sabor y aromas maravillosos, una receta muy divertida con la que implicar a los niños en la cocina que hará que después coman mejor. Lasaña de verduras de temporada con boniato, calabaza tipo cacahuete que es más dulce y piñones, todo esto acompañado con una deliciosa salsa blanca que puedes ver en este enlace: 👉https://youtu.be/BuGZs3oCquo

Y si quieres que esta receta se ajuste a tu dieta cambia sin miedo las placas de lasaña por finas capas de calabacín y tendrás un plato sin harina de 10.

Pues manos a la obra ¡Vamos!.

Ingredientes:
  • 50 gr de parmesano para gratinar
  • 350 gr de boniato
  • 350 de calabaza cacahuete
  • Romero 1 ramita o media cucharadita si es seco
  • Tomillo 1 ramita
  • 8 – 12 placas de lasaña según tamaño
  • 100 gr Piñones o avellena
  • 100 gr de espinacas
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
¿Cómo hacer lasaña de verduras saludable sin bechamel?
  1. En primer lugar vamos a hacer al vapor el boniato y la calabaza.
  2. Una vez listos también cocemos las espinacas y tostamos los piñones.
  3. Cocemos las placas de lasaña aunque sean precocinadas (5 min). Las normales según las indicaciones del paquete.
  4. Preparamos la mise en place para montar la lasaña.
  5. Vamos haciendo capas empezando con el puré de boniato y calabaza, luego una capa de espinacas, unos poquitos de piñones y el tomillo y romero por encima, también ponemos en cada capa un poco de sal y pimienta.
  6. Una vez terminados los niveles que queramos cubrimos con la salsa blanca y ponemos parmesano para gratinar y la pondremos en el horno a 180ºC con calor arriba y abajo hasta que gratine.

Bueno ya tienes todo lo necesario para hacer esta receta de lasaña vegetariana te aseguro que es un puntas y que está bueniiiiiisima. 

Ten en cuenta al montar la lasaña cuantos niveles vas a hacer y divide todos los ingredientes en tantas partes como niveles vayas a hacer para que no te falte ni sobre de nada. Por lo demás ponte manos a la obra porque merece la pena hacer esta receta.

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DISFRUTAD!!!

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