Cupcake red velvet
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Mini Cupcake Red Velvet

Receta de Cupcakes Red Velvet muy fácil y rápida de hacer.

Hola que tal modernas y modernos!!! Os traigo un dulce muy especial, como cada lunes una receta muy golosa que hago con mi hijo y que esta semana ha tocado temática San Valentín, unas cupcakes red Velvet que te van a dejar sorprendido tanto por lo guays que quedan como por lo fáciles de hacer que son. Si no tienes claro que vas a regalar o hacer en San Valentin este es tu momento para resarcirte de aquellas veces que no diste en la tecla con el regalo, tanto si eres moderno o moderna nunca fallas con un dulce como este, te dejo la receta y ponte manos a la obra.

Receta paso a paso en vídeo:

Ingredientes (4 pers.):

  • 2 Huevos L
  • 125 gr de Azúcar
  • Harina con levadura 130 gr (o harina común 125 gr y medio sobre de levadura química)
  • Bicarbonato 3 gr
  • Cacao en polvo puro 10 gr
  • Aceite de girasol 120 ml
  • Leche 175 ml
  • Zumo de medio limón
  • Una cucharada de esencia de vainilla
  • Colorante rojo

Para el frosting

  • 100 gr de mantequilla
  • 250 gr de queso crema
  • 175 gr de azúcar glass
  • 1 Limón

¿Cómo hacer Mini CupCake Red Velvet con Frosting de limón y queso?

  1. En primer lugar ponemos la leche con el limón y lo dejamos reposar unos 15 minutos.
  2. Mientras tanto, mezclamos los ingredientes secos en un bol, la harina, la levadura, el bicarbonato y el cacao.
  3. También mezclo el aceite con la esencia de vainilla, para que no haya tantas cosas por medio en la cocina.

Cupcake red velvet

  1. En un bol ponemos los dos huevos y el azúcar y batimos con unas varillas hasta que blanquee la mezcla.
  2. Continuamos añadiendo al bol los ingredientes húmedos y secos y batimos unos minutos más hasta que esté todo bien integrado.
  3. Rellenamos unos papeles de magdalenas (en mi caso mini) hasta 3/4 partes,  un poco más de la mitad. Y al horno.

Cupcake Red velvet

  1. En el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y en el primer nivel las vamos a tener 15 minutos.
  2. Una vez transcurrido este tiempo las sacamos y dejamos enfriar.
  3. Para el frosting mezclamos en un bol la mantequilla y el azúcar glass hasta que tenga una textura muy untuosa.
  4. Agregamos la ralladura de medio limón y el queso crema y seguimos batiendo hasta que esté todo bien integrado.
  5. Para el color, podéis dividir la mezcla y agregar el colorante para hacer vuestros propios tonos.
  6. Pasamos el frosting a una manga pastelera y vamos haciendo gorretes o flores en nuestras cupcakes, aquí dejad volar la imaginación.

SI no tienes harina con levadura puedes usar harina común y levadura química sin problema. 

Juega con los colores del frosting sin miedo y al rellenar las mangas pasteleras también, puedes hacer una manga de un color y también rellenar otra manga con dos colores sin mezclar y al hacer el gorrete de la cupcake este quedara muy muy chulo, todo lo que se os ocurra.

Mandadme vuestras creaciones a mis redes sociales y las compartiremos con todos los modernos y modernas de la cocina para que vean vuestros talentos

DISFRUTAD y gracias por Leerme!!!

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