pan brioche facil
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Pan BRIOCHE

Receta de pan Brioche fácil y muy esponjosos

Hola que tal modernas y modernos!!! Os dejo hoy una de esas recetas que no se puede uno o una resistir a hacer. Unos brioches o panes de leche que salen geniales y no son nada difíciles de hacer. Te dejo el vídeo con la receta paso a paso y también la receta escrita para que la puedas hacer tranquilamente.

Receta paso a paso en vídeo 

Ingredientes (12 bollitos):

  • Harina de fuerza 460 gr
  • Agua 50 ml
  • Leche 150 ml
  • Levadura seca 7 gr o fresca el triple
  • Una pizca de sal
  • 2 Huevos L
  • Ralladura de Limón
  • Mantequilla 35 gr
  • Azúcar 70 gr

¿Cómo hacer pan brioche muy fácil?

  1. En primer lugar, con todos los ingredientes a temperatura ambiente, pondremos en un bol la leche, el agua y la levadura y removemos.
  2. Agregamos los huevos batido, la mantequilla derretida y la pizca de sal y seguimos removiendo con una cuchara. 
  3. Añadimos el azúcar y la ralladura de limón y terminamos de remover.

Pan brioche

  1. A continuación agregamos la harina de fuerza e integramos todo, cuando ya no se pueda mezclar más lo pondremos sobre una mesa y empezamos a amasar con las manos.
  2. Para amasar cogemos la masa con la punta de los dedos, la dejamos caer sobre la mesa y la plegamos sobre si misma, de esta forma solo tocamos la masa con la punta de los dedos ya que verás que es una masa muy pegajosa.
  3. Tras 8 minutos la masa deja de pegársete a las manos y ya se puede formar una bola. En este momento pondremos en un bol con un poco de harina en el fondo y dejamos reposar, cubierta con un  durante al menos 1 hora.

Pan brioche 2

  1. Cuando la masa dobla su tamaño la volvemos a poner en la mesa y con mucha delicadeza desclasificamos, presionando con la punta de los dedos toda la superficie.
  2. Preparamos un rollo alargado y vamos cortando trocitos que serán las bolas del pan brioche.
  3. En un molde de horno engrasado con mantequilla (paredes incluso) ponemos nuestras bolas y volvemos a tapar con un paño y dejamos reposar otra hora.
  4. Precalentamos el horno a 180ºC 
  5. Batimos un huevo y con la ayuda de un pincel pintamos toda la superficie de nuestras bolas. 
  6. EN el horno estarán 15 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo en el primer nivel.
  7. Hacer un vaso de leche y prepararse para disfrutar.

El tiempo de reposo de la masa puede variar, si tu casa tiene una temperatura cálida de entre 21 – 24 grados, los tiempos son los que has visto arriba, pero si hace un poco de fresco tendrás que darle un poco más de tiempo, puede llegar a 2 horas cada reposo sin problema.

Espero que disfrutéis la receta tanto haciendo un bocadillo salado o unas tostadas de mantequilla, es una receta versátil que encanta a todo el mundo.

pan brioche facil

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DISFRUTAD y gracias por Leerme!!!

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