Pastel o Lasaña de Berenjenas

Receta de Pastel de berenjena muy fácil y con solo 4 ingredientes

Hola que tal modernas y modernos!!! Una receta ligera, fácil de hacer y con solo 4 ingredientes. Hoy no me voy a demorar en explicaciones porque no es necesario y esta receta se hace sola.

Te explico como se hace, te dejo el vídeo y la explicación.

Receta paso a paso en vídeo de pastel de berenjenas

Ingredientes (4 pers.):

• 2 Berenjenas tersas y lisas
• 700 gr de Tomate triturado natural
• 250 gr de Jamón
• 200 gr de Queso Semicurado
• Sal
• Aceite

¿Cómo hacer pastel de berenjenas con Jamón y queso?

1. Comenzamos la receta cortando bien el jamón en taquitos muy pequeños.
2. Pelamos las berenjenas y hacemos láminas finas de unos 3 o 4 milímetros.
3. Precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.
4. En una fuente de horno hacemos capas empezando con un poquito de aceite en el fondo de la fuente, a continuación pondremos una capa de berenjenas, aceite y un poquito de sal.
5. Ponemos una capa de tomate y otra de jamón picado.
6. Vamos haciendo capas hasta llenar la fuente.
7. Metemos en el horno a 200ºC con calor arriba y abajo durante 1:30 horas aproximadamente. Si fuese necesario, poner un papel albal para que no se quemen por arriba.
8. Una vez blandas las berenjenas agregamos el queso semicurado por encima en trozos o rallado y pondremos en el horno en la función gratinar.
9. Listo!!!

El tiempo de horno varía según la calidad de las berenjenas, lo mejor es pincharlas con un tenedor para asegurarse de que estén blandas.

Mucho ojo con la sal ya que el jamón aporta un punto salado que en algunos casos es suficiente.

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DISFRUTAD y gracias por Leerme!!!

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