En 20 minutos,Nivel Medio,recetas

Pollo al curry SRI Lanka Style

Pollo al curry con arroz basmati  con anacardos

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Hola que tal modernas y modernos!!! Hoy nos metemos de lleno en la cocina india que no es lo que suelo hacer todos los días pero la verdad, me encanta.

Que os puedo decir de esta receta que no os haya dicho alguien ya, pues poco, pero si que vamos a tener en cuenta muy mucho la organización ya que esta receta es muy rápida pero esta receta puede convertir tu cocina en una pesadilla a la hora de recoger.

Así que prepara todos los ingredientes de antemano.

Por otro lado vamos a hacer dos recetas a la vez, te recomiendo que primero te centres en el arroz y luego tranquilamente hagas el pollo, porque a veces hacer ambas a la vez puede ser un follón.

Vamos al lio

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de curry
  • 2 cucharadas de Garam Masala
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de jengibre
  • 2 guindillas secas
  • 2 dientes de ajo
  • Leche de coco (en conserva mejor)
  • 2 pechugas de Pollo o 4 muslos deshuesados
  • Cebolletas
  • Azucar moreno
  • Cilantro
  • Aceite girasol
  • Sal
  • Pimienta
  • No te asustes por la cantidad de ingredientes, casi todo son especias.

Para el arroz:

  • 100 gr de sin tostar Anacardos
  • 300 gr de Arroz Basmati
  • 50 gr de Fideos nº2
  • 2 cucharadas de Curry
  • 600 ml de Agua
  • Sal

Cómo vamos a hacer el arroz basmati con anacardos?

  1. En una olla vamos a poner el agua a hervir, una vez hierva añadimos el arroz y programamos la mitad de tiempo (6 min según el arroz)
  2. En una sartén vamos a tostar los fideos y los anacardos y una vez tostados reservamos.
  3. Cuando el arroz este a la mitad e cocción añadimos los fideos, los anacardos y el curry y dejamos cocer el resto de tiempo.
  4. Una vez transcurrido este tiempo apartamos del fuego y listo.
  5. No conviene remover demasiado el arroz basmati mientras se hace.

Cómo hacer el pollo al curry?

  1. Primero, y a fuego lento, tostamos las especias un poco, verás que empiezan a soltar aroma.
  2. Una vez tostadas, ponemos el aceite de girasol en la sartén con las especias y subimos el fuego y agregamos el pollo.
  3. Salteamos unos minutos
  4. Una vez el pollo se empieza a tostar, agregamos la leche de coco
  5. Cuando empieza a hervir la leche de coco ponemos la cebolleta troceada y los ajos machacados
  6. Dejamos hervir hasta que espese según queramos la salsa y antes de comer le añadimos una cucharada de azúcar moreno y un poco de cilantro fresco picado.
  7. Comer

Está receta es genial, porque de verdad te aseguro que el resultado es increíblemente parecido a cualquier pollo que puedas tomar en un indio real.

A que esperas?? Vete a comprar y prepara este plato para tus amigos, novias, novios, padres, abuelos, abuelas o incluso tu mascota, porqué no??

Eso si cuidado con el picante, controla según tu cita.

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DISFRUTAD!!!

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