quiche de bacon y queso
Duración Corta,Nivel Fácil,Primeros,recetas

Quiche de queso de cabra y bacon

Como hacer quiche de bacon y queso de cabra en un momento.

Hola que tal modernas y modernos!!! Hoy una receta de quiche que me encanta. Siempre que preparo una quiche la hago muy parecida aunque las quiches admiten todo lo que queramos poner, es algo parecido a una tortilla dentro de una masa quebrada.

Quiche Lorraine, con atún, de verduras y la que más me gusta de todos los restos que encuentras en la nevera, todas tienen en común los huevos, la nata y el queso y que se hacen dentro de una masa quebrada, pero esta es, para mi, la más especial de todas por su combinación de bacon, queso y puerros.

En esta receta tienes que tener cuidado con la sal ya que la quiche necesita muy poca ya que el bacon suele venir salado y el queso también sobre todo al pasar por el horno.

No te entretengo más y vamos a la receta.

Receta paso a paso en vídeo quiche o pastel frío

Ingredientes (4 pers.):

  • 1 Masa quebrada
  • 300 ml de nata 35% mg
  • 5 huevos L
  • 1 Puerro grande
  • 150 gr de Bacon ahumado
  • Cebollino
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso emmental rallado
  • 100 gr de Queso de cabra

¿Cómo hacer quiche o pastel frío de bacon y queso fácil?

  1. Si tenemos la masa cruda, hay que ponerla en el molde de quiche o en una fuente de horno y meterla 15 minutos con calor arriba y abajo a 180ºC.
  2. Comenzamos cortando el puerro muy fino y también, si no lo está ya, el bacon. El bacon lo cortaremos en trozos más grandes como de medio dedo para que se encuentren los trocitos a medida que comemos.
  3. Pondremos en una olla a fuego medio con un poco de mantequilla y aceite el puerro picado y agregamos una pizca de sal para que sude.
  4. Lo dejamos pochar alrededor de 10 minutos controlando que no coja color y que no se agarre a la sartén. Si fuese necesario baja el fuego.
  5. Una vez bien pochado el puerro agregamos el bacon y con un poco más de fuego caramelizamos el conjunto hasta que vaya cogiendo un color dorado.
  6. Mientras se hace el puerro y el bacon hacemos el relleno, para ello pondremos en el vaso de la túrmix la nata, el huevo, sal y pimienta y trituramos bien.
  7. Vertemos en la masa de quiche cocida, la mezcla de huevo y nata y ponemos el salteado de puerro y bacon.
  8. Agregamos también el queso rallado y el queso de cabra fresco en trozos.
  9. Metemos con el horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo durante 30 minutos.
  10. Si quieres puedes poner un poco de cebollino por encima aunque sale deliciosa tal cual.
  11. Relajarse y disfrutar.

La quiche normalmente lleva un poco menos de relleno 200 ml de nata por 3 huevos, si quieres también puedes usar esta medida.

Como siempre tu conoces mejor tu horno que nadie, deberas revisar que salga cuajada y dorada.

  quiche de bacon y queso facil

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DISFRUTAD y gracias por Leerme!!!

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