Duración Corta,En 20 minutos,Nivel Medio,PequeRecetas

Receta de pizza italiana casera

PIZZA casera italiana

Como hacer Pizza Casera paso a paso para no perderse y para no perderse lo primero es ver el vídeo 1 de masa de pizza si no lo has hecho ya.
https://www.youtube.com/watch?v=GXETAFFEh-Y

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Hola que tal modernas y modernos!!! Si ya tienes la masa preparada vamos a la parte buena que es hacer la pizza y poner una peli, pillar el sofá y cenar.

Para hacer una pizza hay que tener en cuenta algunas cositas acerca de los ingredientes.

La masa: ya sabes mira el video 1
El tomate: Hay muchas posibilidades a la hora de elegir un tomate para una pizza, todo estará en que quieres obtener del sabor de está pizza, ¿quiero un sabor característico mío? o por el contrario ¿quieres un sabor que te traslade a Italia?, según estas cuestiones tendremos que usar un tomate u otro.
Para un sabor super italiano te recomiendo que compres en el super algún tomate de importación italiana que sea del tipo tutto pulpa o pura pulpa, estos tomates son más espesos y con un tamizado menos fino. Si no lo encuentras elige un tomate triturado de calidad. Para el aroma a Italia, vamos a usar el tomate en crudo y vamos a poner aceite de oliva virgen extra, sal y aceite, y 6 – 7 hojas de albahaca picadas. Movemos bien para que se integren y lo tenemos.

Ingredientes para el tomate tipo italiano:
  • 1 lata de litro de tomate tutto pulpa o un tomate triturado natural de calidad
  • 6 gr de sal
  • 10 gr de azucar (depende de la acidez del tomate)
  • 6 -7 hojas de albahaca picada
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra.

Por otro lado si quieres otro tipo de tomate, no hay problema eso es lo bueno de la pizza, con todo queda bien. Yo, por ejemplo, aquí he usado un tomate triturado que he frito en una olla durante 45 min. con sal, aceite y azúcar a fuego lento. Este es el tomate que toda la vida hacemos en mi casa y lo uso para todo.

El queso: Aquí lo mejor es usar una mozzarella que sea 100% pura, que no todas lo son, a mi personalmente me gusta la marca Finello o Sant Millan.
Suelo mezclar con algún queso más, por ejemplo, los semicurados de oveja gratinan muy bien y dan un sabor muy bueno.

Vamos a que esperas, ponte a prepara unas pizzas para la cena!!!!!!!

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