Roscos fritos de semana santa
Dulces y Postres,Duración Corta,Nivel Medio,PequeRecetas,recetas

Roscos de Semana Santa de la abuela

Receta de roscos fritos de semana santa de la abuela Ramona

Hola que tal modernas y modernos!!! La Semana Santa ha llegado y si no ha llegado no pasa nada, esta receta puedes hacerla cuando quieras ya que no tiene ningún ingrediente raro ni de temporada.

Es una receta tremendamente sencilla que tiene sus pequeños truquillos y que aquí vamos a desgranar para que nuestros roscos sean los mejores roscos jamás hechos en la historia de la humanidad.

Vamos con la receta.

Receta paso a paso en vídeo:

Ingredientes (4 pers.):

  • 3 Huevos gordos (XL)
  • 9 cucharadas de Azúcar (150 gr)
  • 9 Cucharadas de Leche (90 ml) (Puedes poner mitad leche y mitad zumo de naranja)
  • 9 Cucharadas de Aceite de oliva virgen extra (90 ml)
  • 3 Sobres de gaseosa el tigre
  • Harina la que admita (550 gr) de repostería
  • Una pizca de canela
  • Ralladura de 1 Limón
  • Aceite para ferir

Para el rebozado

  • Azúcar
  • Canela

¿Cómo hacer roscos de Semana Santa?

  1. Ponemos en un bol los huevos y el azúcar y batimos muy bien.
  2. Agregamos el aceite y seguimos batiendo. Pondremos a continuación la leche entera o la leche y el zumo según tu elección.
  3. Pondremos también la ralladura de un limón y la canela y seguimos moviendo.
  4. receta de roscos de semana santa
  5. Añadimos los tres sobres de gaseosa el tigre y removemos.
  6. Vamos incorporando poco a poco la harina hasta tener una mezcla consistente que no se pegue a las manos untadas en aceite.
  7. Dejamos reposar unos 15 minutos.
  8. receta de roscos de semana santa
  9. Ponemos una sartén a fuego medio alto con abundante aceite y preparamos un plato con azúcar y media cucharadita de canela para rebozar los roscos.
  10. Para formar los roscos, con las manos untadas en aceite, cogemos una pequeña cantidad de masa y formamos una bola que pondremos en la mesa, también con aceite.
  11. A continuación hacemos otra bola del mismo tamaño que la primera y la ponemos sobre ella presionando ligeramente.
  12. Con un dedo hacemos un agujero en el centro del rosco y lo llevamos al aceite caliente.
  13. Cuando el rosco sube le damos la vuelta y lo dejamos freír aproximadamente un minuto.
  14. Lo rebozamos en el azúcar en caliente y Listo.

Claves para un rosco perfecto:

Cantidad de harina: Está marcará la textura del rosco, que sea ligero o más consistente y que crezca bien o mal. Es muy importante no pasarse con la cantidad de harina aunque cueste trabajo hacer los roscos, ten paciencia porque al principio es normal que se pegue en los dedos y en general en todas partes. Una masa ligera te dará unos roscos increíbles.

Temperatura del aceite: Otro factor a tener muy en cuenta es la temperatura del aceite, si es muy alta los roscos saldrán muy quemados por fuera y crudos por dentro, si por el contrario es muy bajo saldrán muy duros y resecos, otro factor a tener en cuenta es el tamaño del rosco que tu estás haciendo, lo mejor es sacrificar un rosco previo que te ayude a ver que el aceite esté a la temperatura adecuada, que tiene que burbujear bastante cuando echas el rosco.

Roscos de semana santa

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DISFRUTAD y gracias por Leerme!!!

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