solomillo en salsa roquefort
Carnes,Duración Corta,En 20 minutos,Nivel Fácil,recetas

SOLOMILLO en SALSA de queso Roquefort

La receta más fácil y deliciosa de solomillo en salsa

Hola que tal modernas y modernos!!! El solomillo en salsa de roquefort es la receta navideña definitiva por varias razones, la principal es que solo te llevará preparar esta receta 10 minutos, la segunda es que este solomillo se puede hacer con 3 ingredientes y por último y lo más importante es que queda deliciosa, pero mucho. Como os digo ideal para una celebración o cena con amigos. Espero que os guste!!!

Ingredientes (4 pers.):

  • 1 Solomillo de cerdo ibérico
  • 20 o 35 gr de Queso roquefort o azul
  • 200 ml de Nata 35% mg
  • 80 ml de Coñac
  • Sal
  • Pimienta
  • Mantequilla

¿Cómo hacer el mejor solomillo en salsa de queso?

  • Una vez tenemos el solomillo de cerdo ibérico limpio, lo partimos en trozos grandes, medallones, de unos 2 o 2,5 centímetros y lo salpimentamos.
  • En una sartén bien caliente ponemos una nuez de mantequilla con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  • Una vez derretida la mantequilla ponemos la carne y la doramos un minuto por cada lado y un minuto más con el solomillo de canto o de pie. En total unos 3 minutos a fuego alto. Deben quedar bien dorados.
  • Agregamos el coñac y con la ayuda de un mechero prendemos el coñac para flambear el solomillo. ESTO NO ES OBLIGATORIO, MUCHO CUIDADO SI TENEIS UNA CAMPANA BAJA O CON GRASA ¡ES PELIGROSO!
  • Una vez se reduce un el coñac o brandy y desaparece la llama echamos la nata y el queso dejamos que se reduzca. Para saber que está listo verás que la salsa espesa y empieza a burbujear de forma homogénea con burbujas grandes, en ese momento tu solomillo en salsa estará listo.
  • Disfrutar!!!!

Algunos consejos para hacer un solomillo en salsa de queso roquefort:

  • Para mi uno de los puntos más importantes de este plato es que la carne no esté ni demasiado hecha ni cruda. Por eso es crucial que estés pendiente del tiempo de cocción que dependerá del grosor de la carne y de la potencia de tu fuego. Recuerda que al ser solomillo de cerdo y no de ternera no es buena idea dejarlo demasiado poco hecho.
  • Agrega una cucharada de mostaza de dijon a la salsa una vez pongas la salsa y lleva tu plato a otro nivel.
  • Acompáñalo con patatas fritas o pasta y disfruta.

Receta paso a paso en vídeo de cómo preparar un solomillo al roquefort fácil y rápido

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DISFRUTAD y gracias por Leerme!!!

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