Bizcocho de calabaza alto y esponjoso
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SPICY PUMPKIN BUNDT | Bizcocho de calabaza alto y esponjoso

El bizcocho de calabaza más esponjoso y delicioso que vas a probar

Hola que tal modernas y modernos!!! Hoy os traigo uno de los mejores bizcochos del canal y de los mejores bizcochos que he probado. Delicioso, esponjoso y jugoso que más se le puede pedir. Espero que probéis esta receta aprovechando que ahora es un gran momento para hacer recetas de calabaza. Sigue los pasos con cuidado y disfruta de la receta.

Receta paso a paso en vídeo de cómo hacer Bizcocho de calabaza especiada

Ingredientes:

  • 520 gr de Harina
  • 4 Huevos L
  • 250 gr de Azúcar moreno
  • 250 gr de Mantequilla
  • 330 gr de Calabaza (puré)
  • Pizca de Sal
  • 1 Sobre o 15 gr de Levadura química (polvo de hornear)
  • 1 cucharaditas de Bicarbonato
  • 2 cucharaditas de Canela
  • 1 cucharaditas de Nuez moscada
  • 1/2 cucharaditas de Clavo molido
  • 1 cucharaditas de Jengibre en polvo
  • 250 gr Buttermilk

¿Cómo hacer bizcocho de calabaza espaciada?

  • Vamos a comenzar pasando por un tamiz (colador grande) todos los ingredientes secos y reservamos.
  • Preparamos la buttermilk, para lo cual ponemos el zumo de medio limón en 250 ml de leche y dejamos reposar durante 10 minutos.
  • Pintamos con mantequilla derretida el molde tipo bundt o con un spray anti adherente.
  • Con la batidora de mano o de brazo, comenzamos batiendo el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté bien integrado y la mezcla se ponga blanquecina.
  • Vamos añadiendo los huevos de 1 en 1. Ponemos un huevo y hasta que no esté totalmente integrado en la mezcla no añadimos el siguiente. 
  • Agregamos una tercera parte de la mezcla de harina y especias y seguimos integrando a velocidad media.
  • Ponemos la mitad de la buttermilk y de nuevo esperamos a que se integre bien. Agregamos el otro tercio de la harina y el resto de buttermilk esperando siempre que se integre bien y terminando con la harina.
  • Por último ponemos el puré de calabaza y terminamos de mezclar a velocidad baja.
  • Ponemos la mezcla en el molde de 25 cm y horneamos.
  • Con el horno precalentado a 170ºC con calor arriba y abajo, lo horneamos durante 45 – 55 minutos o hasta que pinchemos con un palo y este salda limpio.
  • Disfrutar!!!!

Algunos consejos:

  • Para un genial puré de calabaza solo necesitas cocerla en agua durante unos 20 minutos, le aportará más jugosidad al bizcocho al estar cocida.
  • Puedes comprar la buttermilk o hacerla tu mismo con leche y agregando limón.
  • Siempre pongo el bizcocho en el primer nivel, si ves que se tuesta demasiado, ponle solo calor por abajo. No uses la función ventilador.

Mandadme vuestras creaciones a mis redes sociales y las compartiremos con todos los modernos y modernas de la cocina para que vean vuestros talentos

DISFRUTAD y gracias por Leerme!!!

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