Tarta de gelatinas de colores
Dulces y Postres,Duración Larga,Nivel Fácil,PequeRecetas,recetas

Tarta arcoiris o Gelatina de mosaico

Receta de Gelatina de mosaico fácil de hacer y muy rica

Hola que tal modernas y modernos!!! La tarta tipo gelatina de mosaico es un postre perfecto para toda la familia y para combatir el calor, pero en especial llama la atención de los niños y además les encanta.

Hoy os dejo una receta de tarta sin horno que es muy fácil de hacer y sale muy buena. Solo necesitas empezar a prepararla con la antelación necesaria para el día de marras. En hacer las gelatinas de sabores tardé 10 minutos y en la parte de nata y queso una media hora, pero es que el resultado es un puntazo.

Si tenéis moldes con formas o moldes de mousse la podéis congelar sin problema para poder desmoldarla y que quede con la forma que queráis, es un postre muy versátil y muy divertido de hacer.

Como siempre os dejo la receta en vídeo y escrita para que elijas como seguir este tutorial.

Receta paso a paso en vídeo de gelatina en mosaico

Ingredientes (4 pers.):

  • 500 ml de Nata 35% mg muy fría
  • 500 ml de agua hirviendo
  • 4 Sobres de gelatina de limón (Para 1 Litro)
  • 500 gr de queso mascarpone
  • 80 gr de azúcar glass

Para las gelatinas de colores

  • 2 Sobres de cada sabor de gelatina (Yo usé limón, naranja, mora y fresa)
  • 500 ml de agua hirviendo por cada dos sobres

¿Cómo hacer una tarta gelatina de mosaico?

  1. Empezamos el día anterior preparando las gelatinas de colores. Para las gelatinas de colores vamos a poner en un bol el contenido de 2 sobres de gelatina (para medio litro de líquido) y sobre ellos vamos a poner 500 ml de agua hirviendo.
  2. Removemos bien y ponemos en un recipiente para que endurezca.
  3. Repetimos este proceso con cada sabor de gelatina.
  4. Una vez bien endurecidas las gelatinas vamos a preparar el pastel de limón y queso que sostiene las gelatinas, para ello comenzamos echando en un bol el contenido de 4 paquetes de gelatina (para 1 Litro de líquido)
  5. Ponemos 500 ml de agua hirviendo y removemos hasta que no queden grumos, si no se deshacen por completo pon de nuevo la mezcla al fuego.
  6. Reservamos para que se temple y espese un poco.
  7. Cortamos las gelatinas de colores como más nos guste en trozos pequeños o cuadrados uniformes.
  8. Una vez templada la mezcla comenzamos a montar la nata, para ello en un bol pondremos el azúcar glass, la nata muy fría y el queso mascarpone y batimos con las varillas eléctricas hasta que empiece a montar.
  9. Cuando se empiezan a formar surcos vamos agregando la mezcla de la gelatina de limón que teníamos reservada poco a poco mientras seguimos batiendo.
  10. Una vez todo bien incorporado agregamos las gelatinas de colores y mezclamos con cuidado.
  11. Por último pondremos en un molde de tarta de 24 cm y dejamos que se cuaje bien en la nevera, mínimo 4 horas o de un día a otro.

Una gran idea para esta tarta es hacerle una base de galletas con 150 gr de galletas y 70 gr de mantequilla fundida antes de poner la mezcla en el bol.

Al incorporarlo todo procura no mover en exceso para que no se rompa demasiado la gelatina.

Mira bien las cantidades de agua por cada sobre de gelatina ya que de una marca a otra varía. Ten en cuenta que en mi caso hice 500 ml de cada sabor y luego para el pastel de queso que cubre todo 1 Litro de líquido (entre nata y agua).

Mandadme vuestras creaciones a mis redes sociales y las compartiremos con todos los modernos y modernas de la cocina para que vean vuestros talentos

DISFRUTAD y gracias por Leerme!!!

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