tarta de galletas y natillas
Dulces y Postres,Duración Corta,En 20 minutos,Nivel Fácil,PequeRecetas,recetas

Tarta de galletas de la Abuela

Receta de tarta de la Abuela con galletas María, chocolate y natillas.

Hola que tal modernas y modernos!!! Hoy un postre delicioso y con toda la esencia de las celebraciones,  ¿Hay alguna tarta que pueda gustar más a un niño o adulto que la tarta de galletas de la abuela? Pues la verdad que no creo, en esta receta os dejo todos los trucos que me ha enseñado mi madre para que esta tarde sea un pastel celestial.

Haced esta tarta, es muy fácil, rápida de hacer y con la que en todas las fiestas vas a triunfar.

Receta paso a paso en vídeo:

Ingredientes (4 pers.):

Para el chocolate

  • 100 gr de chocolate con leche
  • 100 gr de chocolate negro
  • 200 ml de nata 35% mg
  • 100 gr de mantequilla

Para mojar la galleta

  • 500 gr de galletas maría
  • 300 ml de leche entera
  • 60 ml de coñac o brandy
  • 50 gr de azúcar

Natillas espesas

  • 500 ml de leche entera
  • 5 yemas de huevo
  • 100 gr de azúcar
  • 20 gr de maizena

¿Cómo hacer la tarta de galletas de la abuela?

  1. En primer lugar vamos a preparar las natillas. Para ello vamos a usar la thermomix, pondremos en el vaso todos los ingredientes y programamos a 90ºC, 7:00 minutos y velocidad 5.
  2. Por otra parte pondremos en un bol el chocolate, la nata y la mantequilla y lo derretimos en el microondas en intervalos de 1 minutos. Muy importante que sea a intervalos, lo ponemos un minutos, lo sacamos y removemos y volvemos a repetir el proceso hasta que este bien derretido.

tarta de galletas

  1. Para mojar las galletas en un plato hondo, pondremos la leche entera, el azúcar y el coñac y removemos bien.
  2. A continuación vamos a preparar un molde de 20 cm y pondremos un papel de horno en el fondo para luego poder sacar la tarta.
  3. Ahora vamos a poner las diferentes capas de la tarta, la primera será una tanda de galletas que previamente mojamos en la leche. La cantidad de galletas dependerá de tu gusto yo suelo hacer dos filas de galletas.
  4. Una capa de chocolate y otra de Galleta. Este proceso lo repetimos tantas veces como queramos. Yo suelo hacer una de galletas-chocolate-galletas-natillas-galletas-chocolate-galletas-natillas-chocolate.

tarta de galletas de la abuela

  1. Decorar y comer!

Para mojar la galleta, que es el secreto de esta tarta, tienes que tener en cuenta que no puede estar muy mojada ni tampoco dura, para ello las suelo dejar entre 15 y 20 segundos.

Si quieres hacer unas natillas o una crema pastelera te dejo la receta que yo suelo usar.

Crema pastelera

  • 5 yemas de huevo
  • 500 ml de leche entera
  • 100 gr de azúcar
  • 40 gr de harina
  • (vainilla)

Natillas

  • 5 yemas de huevo
  • 500 ml de leche entera
  • 100 gr de azúcar
  • 10 gr de maizena
  • (canela y limón)

tarta de galletas y natillas

Mandadme vuestras creaciones a mis redes sociales y las compartiremos con todos los modernos y modernas de la cocina para que vean vuestros talentos

DISFRUTAD y gracias por Leerme!!!

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2 Comentarios

  1. Mari dice:

    Me encantan tus recetas

    1. alvarovallecillos dice:

      Muchas Gracias!! ME alegro mucho

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