tarta de queso japonesa
Dulces y Postres,Duración Media,Nivel Avanzado,recetas

Tarta de Queso Japonesa

Receta de tarta de queso Japonesa o Japanese cotton cheesecake o tarta de queso temblorosa.

Si no lo has hecho ya SUSCRÍBETE 👉👉👉 http://bit.ly/2SBu6dQ

Hola que tal modernas y modernos!!! Hoy toca el dulce que vamos a tomar de postre en mi casa en nochevieja. Una tarta de queso Japonesa que es una mezcla entre bizcocho y tarta de queso a la española muy buena y resultona, una tarta que desafía a la gravedad. Una receta de tarta de queso que flipas aquí tienes los ingredientes.

Ingredientes (6 – 8 pers.):

  • 50 gr de harina
  • 15 gr de Maizena
  • 100 gr de azúcar
  • 40 gr de Mantequilla
  • 5 huevos
  • Medio Limon
  • 140 gr de queso crema
  • 60 ml de leche

¿Cómo hacer tarta de queso japonesa o japanese cotton cheese?

  1. Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y en el  metemos un molde con agua para el baño maría de nuestra tarta. Pasados diez minutos baja la temperatura del horno a 120ºC
  2. En primer lugar ponemos en un cazo a fuego lento la leche, la mantequilla y el queso crema hasta tener una mezcla homogénea. No tiene que hervir
  3. A continuación separamos las claras de las yemas y reservamos.
  4. Una vez lista la mezcla del cazo retiramos del fuego y a ella agregamos la harina de trigo y la de maizena e integramos todo bien.
  5. Ponemos las yemas de huevo y volvemos a remover bien. Agregamos una cucharada de zumo de limón y la ralladura de medio limón.
  6. Por otro lado en un bol muy limpio ponemos las claras con unas gotas de limón y batimos con la batidora.
  7. Cuando las claras empiezan a montar vamos agregando el azúcar en varias veces y continuamos batiendo hasta obtener un merengue consistente.
  8. Agregamos la mitad del merengue a la mezcla del cazo en un bol grande y vamos integrando con movimientos envolventes, una vez listo ponemos el resto de merengue y seguimos moviendo.
  9. Lo llevamos a un molde de 20 cm enfundado en papel de horno. Si tu molde es desmontable cubre la zona inferior con papel albal ya que lo vamos a poner al baño maría. 
  10. En el horno lo pondremos 20 minutos a 120ºC con calor arriba y abajo
  11. Pasado este tiempo subimos la temperatura a 150º sin abrir la puerta y lo dejamos 15 minutos más.
  12. Y por último bajamos a 100ºC y lo dejamos 40 minutos
  13. Pasado este tiempo apagamos el horno y dejamos la tarta unos 10 minutos más en el interior.
  14. Sacar y comer

Una tarta genial con la que la única precaución que tienes que tener es la del horno, ya que es una mezcla muy delicada y se baja con facilidad.

Teneis otra receta de tarta de queso en mi canal para que podáis comparar y hacer la que más os guste os dejo el enlace: https://youtu.be/Cw3YQ80JsRI

Espero que la hagais y que os quede genial que lo paseis muy bien.

Si te falta algo en tu cocina visita: www.cuchilleriaonline.com

Puedes elegir entre una enorme variedad de cuchillos y buscar el que se adapte a tus necesidades

Y por último sígueme en mis redes sociales 

DISFRUTAD!!!

También puede gustarte...

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *