Ensalada facil de berenjena tomate y albahaca
Duración Corta,En 20 minutos,Ensaladas,Nivel Fácil,PequeRecetas,recetas

Tomate, berenejena, mozzarella y albahaca

¿Cómo hacer una ensalada maravillosa con berenjena, tomate y mozzarella?

Hola que tal modernas y modernos!!! Hoy tenemos para cenar (o comer, o merendar o desayunar) una ensalada de tomate, berenjena y mozzarella con una vinagreta de albahaca, de la que estarás pensando, “Que difícil si ya solo el nombre es larguísimo”. Pues no señor lo más difícil de esta ensalada es recordar el nombre completo.

De las ensaladas más fáciles y ricas que vas a hacer, te lo aseguro. Mira la receta y dime si no es verdad.

¡Venga vamos a cocinar!

Receta paso a paso en vídeo de ensalada de berenjena y tomate muy fácil.

Ingredientes (2 – 4 pers.):

  • 1 Berenjena
  • 1 Tomate grande
  • 1 Bola de queso mozzarella
  • Para la vinagreta
  • 1 Ramas de albahaca
  • 1/2 Diente de ajo
  • 75 ml de aceite
  • Zumo de Limón (1 Cucharada)

¿Cómo hacer Ensalada de berenjenas y tomate con vinagreta de albahaca?

  1. Cortamos la berenjena a rodajas de 1/2 cm de espesor aproximadamente.
  2. Las disponemos en una fuente de horno con sal, aceite y pimienta y horneamos a 190ºC con calor arriba y abajo durante 15 o 20 minutos.
  3. Cortamos el tomate y la mozzarella en rodajas del mismo grosor que la berenjena y reservamos.
  4. Blanqueamos un ajo, que consiste en ponerlo en una olla de agua fría y llevarlo al fuego hasta que comience a hervir. Justo en ese momento retirar del agua y enfriar el ajo.
  5. Ponemos en un vaso de turmix la albahaca, el ajo, el aceite, la sal y el limon y trituramos.
  6. Es muy importante corregir la vinagreta, así que pruébala y asegúrate de que se perciben todos los matices en ella.
  7. Vamos a hacer unas hojas de albahaca frita que le darán a este plato un toque muy divertido y original. Para ello solo pon una sartén con medio dedo de aceite y a fuego medio alto, cuando el aceite esté caliente fríe las hojas de albahaca. ¡Cuidado que salta!, tras medio minuto retíralas.
  8. Reserva las hojas en con un papel de cocina absorbente debajo.
  9. Para montar el timbal de esta ensalada, solo ve poniendo rodajas de berenjena, tomate y queso tantas veces como quieras y al final pon la vinagreta.
  10. No olvides las hojas de albahaca frita.

Ensalada facil de berenjena tomate y albahaca

Mandadme vuestras creaciones a mis redes sociales y las compartiremos con todos los modernos y modernas de la cocina para que vean vuestros talentos

DISFRUTAD y gracias por Leerme!!!

Si te falta algo en tu cocina visita: www.cuchilleriaonline.com

Puedes elegir entre una enorme variedad de cuchillos y buscar el que se adapte a tus necesidades.

#elpadremoderno #cocinaconelpadremoderno #

También puede gustarte...

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *