Receta de torrijas caramelizadas
Dulces y Postres,Duración Corta,En 20 minutos,Nivel Fácil,PequeRecetas

Torrijas clásicas y caramelizadas

Receta de torrijas tradicionales y torrijas caramelizadas.

Hola que tal modernas y modernos!!! Hoy remato esta Semana Santa con torrijas. Una receta que como todas las del canal tiene muy poco trabajo, muy pocos ingredientes y muy pocas Calorías (jejejejejje ojalá).

Os dejo también la receta del pan que yo he usado para que podáis hacer la torrija perfecta y pos si esto es poco os dejo también dos versiones de torrija la caramelizada y la tradicional.

Espero que os guste el vídeo que está hecho con mucho cariño como el que yo le proceso a mis pequeñas torrijas de a kilo.

Vamos al lio.

Receta paso a paso en vídeo de torrijas

Ingredientes (4 pers.):

  • Pan del día anterior o que esté asentado, o sea, duro pero no como las piedras. Si haces la receta de pan que te dejo prepárate 4 o 5 días porque no se pone duro ni pa tiros.
  • 500 ml de leche
  • 100 gr de Azúcar
  • 1 Rama de canela
  • Piel de una naranja

Para freír y rebozar

  • 2 Huevos
  • Aceite de girasol
  • Azúcar 100 gr
  • Una cucharadita de canela molida

Para la salsa de frambuesa

  • 150 gr de frambuesas
  • 50 gr de azúcar
  • 30 ml de agua
  • Una cucharadita de zumo de limón

¿Cómo hacer torrijas nivel oh my god?

  1. En primer lugar ponemos en un cazo la leche con los aromas (canela y naranja en este caso) y llevamos a ebullición, en ese momento cortamos el fuego, agregamos el azúcar, removemos y dejamos tapado hasta que se enfríe.
  2. Mientras tanto preparamos la salsa de frambuesas agregando al cazo todos los ingredientes y dejamos a fuego medio con la olla tapada durante 10 minutos. Se hace sola que maravilla.
  3. Disponemos las rebanadas de pan de aproximadamente 1 dedo de grosor 1’5 cm. (Yo tengo los dedos muy gordos) en una fuente de horno y rociamos con la leche.
  4. Tras dos o tres minutos damos la vuelta y dejamos empapar bien unos 5 minutos más.
  5. Preparamos el set para freír con dos huevos batidos, una sartén o cazo con abundante aceite y un plato con azúcar y una cucharadita de canela.
  6. Una vez bien caliente el aceite, cogemos la torrija con una rasera y la escurrimos hasta que no gotee.
  7. La pasamos por huevo y la freímos. Aproximadamente un minuto por cada lado o hasta que estén doradas.
  8. Una vez fritas las pasamos por la mezcla de azúcar y canela y listas para comer.
  9. Elige ben-hur o Rey de reyes y ya tienes la tarde echá.

Para la torrija caramelizada no hace falta el set de fritura. Cuando tengas las torrijas empapadas en leche las escurres bien hasta que no goteen y las pones en un plato que se pueda hornear. Les pones una capa de azucar por encima y con un soplete de cocina caramelizar el azúcar. Las llevas al horno para que cojan calor 2 o 3 minutos y acompañas con la salsa de frambuesas.

Receta de torrijas caramelizadas

receta de torrijas fácil

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DISFRUTAD y gracias por Leerme!!!

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