Yogur griego muy fácil y sin máquinas
Hola que tal modernas y modernos!!! Hoy una de las recetas que más me gustan, y esto es totalmente cierto, el yogur griego es una de mis comidas favoritas y además lo uso para muchos platos como por ejemplo helados, salsa cesar, salsa griega y por supuesto para comer solo con miel, nueces y pasas, una de mis debilidades.
Lo que ocurre con el yogur griego es que a veces no es fácil encontrar un yogur de calidad y que además sea, por ejemplo, desnatado. Por eso os dejo esta receta que podéis hacer con la leche que más os guste y que queda increíble.
Vamos a la receta de yogur griego que os va a encantar!!
Receta paso a paso en vídeo de cómo hacer un yogur griego muy rico
Ingredientes (4 pers.):
- 1 Litro de leche entera
- 1 Yogur natural 125gr
¿Cómo hacer Yogur griego casero?
- Empezamos calentando la leche en el microondas (2 minutos) o en un cazo, es muy importante no calentar en exceso la leche (a 40ºC o 50ºC) si tienes un termómetro, úsalo. Si no tienes termómetro se puede hacer de una forma muy sencilla, lávate bien las manos e introduce un dedo, si puedes mantenerlo dentro durante 5 segundos sin quemarte ya tienes la leche a la temperatura correcta.
- Mezclamos, con la ayuda de unas varillas, la leche con el yogur natural.
- Reservamos la mezcla en un horno o el microondas durante al menos 8 horas.
- Una vez pasado este tiempo ya estará preparado un perfecto yogur natural.
- Para conseguir que este yogur se convierta en yogur griego, lo vamos a poner sobre una malla fina. Yo uso un colador sobre el cual coloco una malla o paño de gasa para dejar pasar solo el suero del yogur.
- Vertemos la mezcla sobre la gasa y ponemos debajo un bol para ir recogiendo el suero.
- Lo conservamos en la nevera otras 8 horas y lo pasamos a un tupper de cristal o donde prefiramos.
- Listo y a disfrutar.
El tiempo para que se convierta en un yogur griego es orientativo, dependerá de como te guste la textura del yogur.
Siempre puedes conservar un poco de yogur para ir haciendo más cada vez que lo necesites.
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